时蔬土豆块
原料：土豆、西兰花、四季豆、咖喱粉、干辣椒、盐
做法：1、土豆洗净，去皮，切成滚刀块，放入清水中洗去多余的淀粉；四季豆去老筋，洗净，切段；西兰花洗净掰成小朵，并用开水焯烫一下，取出控去水分备用。
2、咖喱粉用少许水化开，干辣椒剪成段备用。
3、平底锅加少许油，烧热后放入土豆，煎炸至边缘微黄，捞出沥油。
4、锅中留少许油，烧热后下入干辣椒段炒出香味，放入四季豆，小火将四季豆炒至快熟时，放入西兰花和土豆块，继续翻炒，再放入咖喱及适量清水，水不必多，煮至汤汁变稠，加少许盐调味即可出锅。 崔莉, http://www.100md.com