肝不好多吃酸水果
本报记者 韩彬
采访专家 陕西省中医医院肝病科主任 薛敬东 主任医师
现在正值夏季，白天变长使人睡眠不好，外面太晒让人缺乏运动……这些因素让很多办公室白领元气亏损、肝失疏泄，全身气血阴阳逆乱。
陕西省中医医院肝病科主任薛敬东教授分析认为：夏季身体各器官血液需求量大大增加，血气消耗很大，而肝是体内的藏血器官，疲于工作就会受损。所以除了注意饮食调节外，对于白领来说生活有规律，早睡早起，保证睡眠，适当的运动锻炼都是养肝的方式。
本期薛敬东教授就给肝不好的白领一些饮食建议：
◆适宜的：薛教授指出，肝病患者的总体原则是综合营养，合理搭配，防止偏食。肝病患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。一日三餐要合理搭配，荤素相间，少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。具体做法如下：
1. 每天坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉(猪、牛、羊、鸡、鱼肉均可)，一块豆腐，每天两种蔬菜(扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等任选)交换搭配，吃两个水果(苹果、梨、桃、香蕉等不限)。
2.在饮食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等。夏季水果很丰富，比如杏，肝不太好的，可以稍微多吃几颗。
3.香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。
4.绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，薛教授建议每日交换食用。
◆禁忌的：1.夏季尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。
2.要禁酒戒烟。
专家简介
薛敬东 陕西省中医医院肝病科主任，主任医师，国家级名老中医张瑞霞主任医师学术经验继承人。陕西第二批名中医，负责国家中医药管理局“十一五” 肝病重点专科强化建设工作。国家重点基础研究发展计划(973计划)、国家重大科技专项“艾滋病和病毒性肝炎等国家科研项目。
专业专长：中医、中西医结合对病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝、胆囊炎胆石症诊断治疗。
门诊时间： 周二全天, http://www.100md.com