雾霾天自制润肺美食 秋梨膏 柚子茶清肺养肺
中国人的健康顾问
本报记者 刘颖艳
最近多省出现雾霾天气，雾霾对于呼吸系统的影响最为明显，此种天气适合多吃些萝卜、百合、梨、蜂蜜、银耳、莲子、百合等润肺的食物，不妨每天喝些秋梨膏、柚子茶有益于清肺、润肺、养肺，可以起到非常好的滋润作用。
自制秋梨膏
梨香芬芳、甜润可口，大人孩子吃都很好。秋梨膏中秋梨润肺、红枣补血、老姜暖胃、蜂蜜养神，当然还可以添加一些别的中药材，比如菊花、麦冬、甘草、干百合、川贝粉等，乃是一道滋补良品。尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃，通便清火。
, http://www.100md.com
食材：秋梨5个，罗汉果1个，红枣80克，白萝卜一段，老姜20克、冰糖、蜂蜜适量。
白萝卜和梨擦丝，老姜削皮切成细丝，干红枣洗净沥去水分，去除枣核，一同入锅大火煮开。水开后马上转为小火，待冰糖完全融化，罗汉果的果肉也开始变软后，过滤出所有的固体；小火慢慢熬糖浆搅拌。 糖浆变得像蜂蜜一般浓稠就可以关火了；晾凉，加入糖浆三分之一量的蜂蜜，搅匀。用消过毒的瓶子保存。
服用方法：性质较平和，早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。临睡前两勺以温开水稀释后服用。
蜂蜜应选择原味的，才不会盖过梨膏的味道，在加入蜂蜜时需等梨膏降温，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。在熬煮梨膏的时候，要用小火，并不时的搅动一下防止粘锅，熬煮的浓稠度视个人喜好调整时间。
秋梨膏加入不同的药材会有不用的功效，加入生地、葛根、麦冬、甘草等中药材一起熬煮，功效更强。不过，需要提醒的是，秋梨膏是凉性的，手脚发冷、常腹泻或者体质寒凉的人不宜多吃。
, http://www.100md.com
自制柚子茶
柚子可是一件好东西，中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
蜂蜜柚子茶不仅酸甜，清香，而且蜂蜜柚子茶有些特殊的功效。常喝蜂蜜柚子茶可以让女性的皮肤变得美白，细腻，更加有弹性，还能起到瘦身的效果。
食材：柚子一个，冰糖250克，盐1小匙、糖2大匙、蜂蜜400克。
柚子皮切丝；果肉用搅拌机打成泥状或者用手撕碎，不怕果瓤苦就留下切丁；依次放入糖、盐；然后用大勺充分挤压果肉，使之完全出水后腌制20分钟；开火，把腌好的葡萄柚倒入锅内加清水、冰糖熬制；期间不断的搅拌；待水份熬成粘稠状时，质感略透明即可关火。温热(60℃以下)时倒入10-30g洋槐花蜂蜜，如果喜欢甜的可以多放些蜂蜜，充分搅匀即可。把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱冷藏保存。, http://www.100md.com