苹果入菜 做清爽红烧肉
营养专家介绍，苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
肉类一般比较油腻，在烹饪的过程中加入苹果，在时间的酝酿下，苹果会完全融化，果香融入肉里，吃上去肥而不腻，入口即化，还有一丝清新的妙趣，快来尝试一下吧。
苹果红烧肉
材料：五花肉400克、苹果1个、花生油2汤匙、食盐适量、酱油2汤匙、冰糖1/3汤匙、姜1大块、八角3个、桂皮1块、大葱1根、黄酒1汤匙
做法：苹果去皮切块，起锅烧热，用手拿住猪肉，将猪皮烙黄，将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净。五花肉切块，在干净锅里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黄褐色泡沫，并有焦糖香溢出。放入五花肉炒匀，调入黄酒，炒出油，放姜片、大葱、八角和桂皮。小火炒五分钟至肉上色，放入苹果块，调入酱油炒均匀。注入清水，水烧开后，加盖小火煨烧，约一小时，放盐。待苹果融化，水分收干亮油时，关火即成，装盘时，舍掉多余的油。 柳扬, 百拇医药
肉类一般比较油腻，在烹饪的过程中加入苹果，在时间的酝酿下，苹果会完全融化，果香融入肉里，吃上去肥而不腻，入口即化，还有一丝清新的妙趣，快来尝试一下吧。
苹果红烧肉
材料：五花肉400克、苹果1个、花生油2汤匙、食盐适量、酱油2汤匙、冰糖1/3汤匙、姜1大块、八角3个、桂皮1块、大葱1根、黄酒1汤匙
做法：苹果去皮切块，起锅烧热，用手拿住猪肉，将猪皮烙黄，将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净。五花肉切块，在干净锅里放花生油，放入冰糖，用小火不停炒至糖化，冒出黄褐色泡沫，并有焦糖香溢出。放入五花肉炒匀，调入黄酒，炒出油，放姜片、大葱、八角和桂皮。小火炒五分钟至肉上色，放入苹果块，调入酱油炒均匀。注入清水，水烧开后，加盖小火煨烧，约一小时，放盐。待苹果融化，水分收干亮油时，关火即成，装盘时，舍掉多余的油。 柳扬, 百拇医药