喝完牛奶来杯水
喝过牛奶之后，很多人会觉得嘴里有一些怪味道，而且喉咙还会有不适，为了解决这个尴尬，建议大家喝完牛奶后再来杯温开水。
牛奶中含有多种蛋白质成分及其降解产物，喝完牛奶后，口腔中的细菌会分解牛奶中的蛋白质，导致口腔出现异味现象。另外，残留的细菌在口腔中存活，还会破坏口腔内的酸碱平衡，引起蛀牙、牙龈炎等一系列口腔问题。因此，要想防止口腔中细菌的滋生，喝完牛奶后最好能马上喝一小杯20~40℃的温水，它温和、干净，刺激性小，对清除口腔里食物残渣、消除口腔细菌，具有一定的效果。同时还能冲掉附着在喉咙上的牛奶残渣，起到滋润喉咙的作用。
同样在吃完糖果类、糕点类等淀粉类食物后也要喝点温开水漱漱口。这是因为，淀粉在口腔中经过唾液淀粉酶等的作用转变为葡萄糖，葡萄糖经口腔细菌发酵生成酸类物质，这类食物沉积于牙齿间隙内，便成了口腔微生物梦寐以求的发酵培养基，使牙齿不断受到破坏。含糖软饮料、果汁饮料、酸奶、乳酸饮料等食物也都容易腐蚀牙齿，吃完这些食物后，也不妨喝点温开水漱口，以降低口腔中酸的浓度和糖分，避免牙齿损害。
北京朝阳医院营养师 宋新
开车族
早餐吃菠菜鸡蛋
据美国《医学日报》近日报道，荷兰莱顿大学和阿姆斯特丹大学的认知心理学家联手进行的一项新研究表明，食用富含酪氨酸的食物(如菠菜和鸡蛋)能提高警觉度和身体能量，从而让人更迅速地做出反应。
研究人员让参与者观看了快速出现在电脑屏幕上的绿色箭头，并按下与之相对应的按钮，当红色箭头出现时，参与者就不能再按按钮了。每名参与者参与了两次试验，分别是在饮用含有酪氨酸的橙汁之后和含有安慰剂的橙汁后。结果显示，当参与者饮用了含有酪氨酸的饮料时，他们的表现更为出色。酪氨酸主要存在于菠菜和鸡蛋之中，还存在于大豆、奶酪、鸡肉、花生和香蕉等食物中。
新研究负责人、莱顿大学认知心理学家洛伦萨·科尔扎托博士表示，这一研究对行车安全具有重要启示，早餐吃菠菜加鸡蛋可增加驾驶安全。 聂伟, 百拇医药