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    一提到红芸豆，许多人会想到腊八粥，脑海中不由得出现一幅画面：一口大锅冒着热气，锅里面各式各样的豆子，其中红芸豆颜色鲜艳、颗粒饱满，最夺人眼球。热腾腾的一碗腊八粥上了桌，一锅豆子都变了样子，花生的外衣下锅时就不见了踪影，麦仁也不再又硬又苦，红芸豆也早已被煮的熟透，入口甘甜，又软又绵，那飘着香味儿的回忆真是忘也忘不掉。随着时代的发展，人们意识到五谷杂粮的多种益处，对粗细搭配、均衡营养更加重视，红芸豆的营养价值也被人们逐渐认可，在众多杂粮中脱颖而出。

    多食豆类好处多

    《黄帝内经·素问》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，也就是五谷杂粮兼收并蓄，才能使“气味合而服之， 以补精益气”。从用词上看，五谷的“养”，有培育、供养的意思；五畜的“益”，有增长、补充的内涵；五果的“助”，是辅助、协助的语意；五菜的“充” ......