李时珍在《本草纲目》中介绍了一个关于荞麦治疗肠胃积滞和慢性泻痢的故事。

    《本草纲目·谷部》第二十二卷 荞麦

    【发明】[时珍曰]……按杨起简便方云：肚腹微微作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者。用荞麦面一味作饭，连食三四次即愈。予壮年患此两月，瘦怯尤甚。用消食化气药俱不效，一僧授此而愈，转用皆效，此可证其炼积滞之功矣。

    有一个叫杨起的医生，在壮年时期患了肠胃病，肚腹经常微微作痛，并且一大便就泻，泻也不多，白天夜里反复泻好几次。于是，杨起为自己治疗，用了很多消食行气的药都没有效果，这种情况持续了两个多月，身体日渐消瘦。一次杨起偶遇一个和尚，和尚见他面色不好并且身体很消瘦，问清楚情况后便向他传授了一个方子，就是用荞麦面当作饭食。杨起于是照做，连续吃了三四餐，果真见效，又吃了几天后，就真的把几个月的肠胃病治好了。后来杨起在给其他患者诊治此类肠胃病时也用这个方，竟然个个都很灵验。于是，杨起在晚年编写讲述自己用药经验的方书—《简便方》时就把荞麦面能治肠胃病的功效收录了进来。

    种植历史悠久

    荞麦，又称荍麦、乌麦、甜荞、花荞，为廖科荞麦属植物荞麦的种子。霜降前后种子成熟时收割，打下种子，除去杂质，晒干。《本草纲目》记载，荞麦之茎弱而翘然，易长易收，磨面如麦，故曰荞曰荍，而与麦同名也。俗亦呼为甜荞，以别苦荞。

    荞麦的原产地在亚洲东北部、贝加尔湖附近到中国的东北地区。唐朝时期由北向南传入中国内地。宋朝时期在华南地区普遍种植。我国具有悠久的荞麦栽种历史，是世界荞麦生产大国，其产量居世界第二，出口量世界第一 ......