它是厨房里常见的调料，能补益肝肾治痛经
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小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
秋季果实初熟时采集，有特殊香气，味微甜、辛;以果实饱满、色黄绿、香气浓者为佳。
小茴香味辛，性温，能温肾暖肝、散寒止痛、理气和胃。
小茴香独特的香味主要来自其成分茴香脑、茴香醛等。
小茴香能促进胃肠道蠕动，抑制胃液分泌；有利胆的作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁中的固体成分增加；其所含挥发油对气管平滑肌有松弛作用，对真菌孢子、鸟型结核菌、金黄色葡萄球菌能起到灭菌作用。
此外，小茴香还可用于止痉挛、祛风、催奶、抗菌、利尿、祛痰等。
小茴香的食疗方及代茶饮方小茴香既是药材，也食烹饪佐料，下面给大家介绍几款具有多种功效的小茴香食疗方及代茶饮方。
小茴香粉：可治疗妇女痛经，也可用于疝气腹痛。
·· 做 法 ··将10~15克小茴香炒焦、研粉在月经前3天冲服每日3次猪肚小茴香汤：可补益肝肾、健脾理气和中·· 做 法 ··将猪肚洗净把30克炒小茴香用纱布包好一同放入砂锅内加水同煮放少量食盐调味以猪肚熟烂为度分若干次食用及喝汤小茴香蛋饼：可缓解腱鞘炎·· 做 法 ··将15克小茴香4.5克食盐共同炒焦研成细末再与2个去壳的青壳鸭蛋同煎为饼每晚临睡前以米酒配蛋饼同食连服4天为一疗程小茴香黄酒：可理气散寒·· 做 法 ··用300克黄酒煎沸冲泡20克小茴香 ( 炒黄、研粗末 )放温后去渣，酌量饮用注意：阴虚火旺者禁服小茴香；因为该药性温，若胃、肾多火，得热即胀，以及精滑梦遗者，使用时应谨慎；若小肠、膀胱及胃腑之证属于热者，用小茴香可能会加重病情；癫痫患者或怀孕早期禁止食用小茴香；儿童慎用。, http://www.100md.com