食品安全,一个令父母和所有消费者都百般纠结的话题。

    对于它,除了恐慌、无助,然后慢慢淡忘,我们好像找不到更好的应对策略。

    其实,并非如此!

    本期策划,我们就为大家呈现一份食品安全“自助”大餐。你会发现:

    原来“可恶的”食品添加剂和“可怕的”转基因食品并非洪水猛兽;

    在购物过程中,有N 多的小技巧可以让我们买到更安全的食品!

    专家访谈

    先来问自己一个问题:如果知道要买的食品里面有食品添加剂,我还会买吗?5月3日《实话实说》节目对现场观众的问卷调查显示:99%的人“不会买”。

    这个数字告诉我们,大家现在对食品添加剂的印象极坏,这源于对食品添加剂的一些误解……

    与食品添加剂和平共处?

    受访专家范志红

    中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士

    “食品添加剂实际上替三聚氰胺等挨了不少板子!”

    父母必读::在奶粉事件后,人们对食品添加剂的印象简直坏透了。因为很多人都认为无论是苏丹红事件还是三聚氰胺,统统都是食品添加剂犯的事儿。但实际上,替这些“坏分子”挨板子,食品添加剂还真是有点儿冤!

    范志红:是的,这主要是由于人们对食品添加剂概念的不了解造成的。在我国,食品添加剂的定义是:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入的化学合成物或者天然物质。简而言之,食品添加剂是特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质。

    而很多人之所以对食品添加剂的印象极坏,主要是因为他们把非法添加到食品当中的“非食品用物质”和食品添加剂混为一谈了 ......