抗谣“速成班”：击破“吃”的谣言

http://www.100md.com 2016年6月1日 《大众医学》2016年第11期

     对于健康人群来说，肾功能正常，吃低钠盐不会引起高钾，反而可以减少钠离子的摄入，从而降低罹患高血压、心血管病的风险。对于高血压患者来说，吃低钠盐有助于维持体内钠钾平衡，对血压的控制大有裨益。因此，低钠盐不是“送命盐”。

    需要注意的是，低钠盐并非人人适用，肾脏病患者尤其需要小心。低钠盐中钾的含量相对较高，肾功能不全的患者食用后，多余的钾不易排出，血钾浓度持续升高易引发高血钾症，进而出现心律不齐、心动过缓等症状，严重者甚至会发生心脏骤停，危及生命。

    Tips：

    低钠盐虽然对大部分人有益健康，但也不能“放开吃”。《中国居民膳食指南(2016)》建议，成年人每天摄入盐不超过6克，儿童的食盐量应该更低。因此，不论食用哪种盐，总量控制是关键。

    国家已明确规定低钠盐中氯化钾的含量标准，并要求标注低钠盐中钾的含量。同时还规定，低钠盐外包装上需注明：“高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群，应慎用低钠盐。”

    谣言6.用大蒜能鉴定地沟油

    常见说法：在炒菜时放一颗剥皮的蒜，如果蒜变红色，就说明用的油是地沟油。另外，把油放入冰箱冷藏 ......