抗谣“速成班”：击破“吃”的谣言

http://www.100md.com 2016年6月1日 《大众医学》2016年第11期

     民以食为天，怎样吃得营养、吃得安全、吃得健康，是大部分人都关心的事。近年来，随着微博、微信等互联网自媒体、新媒体的蓬勃发展，“吃”的学问从图书、报刊、养生节目发展到微博、微信等新平台，受到人们的热情关注和转发。但令人遗憾的是，这些信息中夹杂着大量谣言，传播错误理念，甚至制造恐慌。

    每天打开朋友圈、微博，在看到各种吃的“学问”的同时，你有没有想过，这些“学问”靠谱吗？真真假假中，你能分辨出对错吗？岁末将至，本刊搜集了16个常见的关于吃的谣言，邀请权威专家进行分析。这些谣言有的由来已久，忽悠了一代又一代人；有的“与时俱进”，极具迷惑性。让我们来看看它们的真面目，提高抗谣言能力，真正吃得营养、安全、健康。

    抗谣“速成班”：击破“吃”的谣言

    策划/本刊编辑部

    执行/王丽云

    支持专家/郭红卫 马冠生 马志英 唐大寒 杨秉辉 张惠勇

    专家简介

    郭红卫 复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室教授、博士生导师，上海市营养学会副理事长兼秘书长，中国营养学会秘书长、常务理事，中华预防医学会食品卫生专业委员会常务委员，上海市学生营养与健康促进会副会长，上海市微量元素学会理事 ......