“盐与高血压：两个‘无声杀手’”(“Salt and High Blood Pressure：Two Silent Kiilers”)。这种说法看起来可能有些耸人听闻，但却是5月17日世界高血压日的主题。

    WHO的统计显示，10例成人高血压患者中有3倒是由钠盐摄入量过多导致的。通过减少钠盐摄取量的方式能够有效降低血压，而且在每年全球死于高血压的700万患者中，大部分是可以通过减少食盐用量避免的。因此，盐与高血压是危害公共健康的两个“无声杀手”。

    众所周知，高血压是导致出现心脏疾病、脑卒中和肾病最重要的危险因素，世界高血压联盟(WHL)希望通过这一主题唤起全世界15亿高血压患者以及民众对“减少食盐用量”重要性的认识。同时，2009年10月8日的全国高血压日也确定了与世界高血压日相同的主题。

    俗话说：“开门七件事”——柴米油盐酱醋茶，说明盐是必不可少的。那么，人体每天需要摄入多少盐才能够满足生理需求?高血压病的发病率与摄盐量之间有着怎样的关系?又有哪些可采取的措施?医学专家们对此作出了诠释。

    现状

    高盐饮食是全球问题我国北方“名列前茅”

    2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12g ......