[摘要] 目的 探讨褐藻糖胶对高脂喂养的ApoE-/-小鼠颈动脉粥样硬化易损斑块模型的作用及Nod样受体蛋白3(NLRP3)炎症通路蛋白表达的影响。方法 雄性ApoE-/-小鼠36只，随机分为对照组(普通饮食)、模型组(颈动脉套管+高脂饮食+生理盐水)和褐藻糖胶组(颈动脉套管+高脂饮食+褐藻糖胶)，每组12只。8周后检测各组小鼠血脂水平，采用苏木精-伊红(HE)染色方法观察小鼠右侧颈总动脉病理改变，ELISA法测定炎性因子白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)表达水平，Western Blot方法检测颈动脉粥样硬化斑块中NLRP3、半胱氨酸天冬氨酸酶-1(Caspase-1)、IL-1β蛋白表达水平。结果 与模型组比较，褐藻糖胶组小鼠血脂水平明显降低，颈动脉粥样硬化易损斑块明显减少，IL-1β、IL-6、TNF-α表达降低，差异均有显著性(F=8.31～190.73 ......