一 1 ， 1

    维普资讯 http://www.cqvip.com 大豆小米饼

    原料：大豆5 0 0 g，小米1 0 0 0 g。

    制法：大豆、小米碾成细面，混匀，以水和面，擀成

    圆饼，上笼蒸熟。 每次1 0 0 g， 日食2 次，常服。

    功效特点：甘美可口，具有益气养阴、生津止渴之

    功效，含蛋 白质 、脂 肪 、淀粉 、胡萝 卜素 、多种维 生

    素、胆碱。

    大豆小米绿豆饭

    原料：大米5 0 g，小米5 0 g，绿豆5 0 g。

    制法：分别将大米、小米、绿豆淘净，入锅中加水适

    量，先以武火烧开后，改文火熬至豆类烂熟，即可饮服。

    分2 次服，常服。

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    功效特点：香甜可口，具有清j

    效，含蛋白质 、淀粉 、脂肪 、维生

    钙、磷等。

    南瓜小米绿豆饭

    原料：南瓜5 0 0 g，小米5 0 g，制法：将南瓜洗净切成小方块，同放锅中，加水适量 。先用武火煽

    豆、米、瓜熟即成。分早晚两餐食用

    功效特点：清淡可口，具有生j

    效，含蛋白质、淀粉 、脂肪 、维生

    钙、磷等。

    三合面条

    原料：大豆粉1 0 0g，小米面1 5

    制法：将上3 种面粉拌匀，加z

    成面 条或 用挂 面机 制成面条。每 I

    2 0 0 g，常食有益。

    功效特点：甘淡可口，具有益

    效，含蛋白质、淀粉、脂肪、多种维

    维普资讯 http://www.cqvip.com 八宝饭

    原料：薏米、白扁豆、莲子肉5 0 g，栗肉2 0 个，青梅

    2 5 g，核桃仁、龙眼肉各5 0 g，糯米5 0 0 g，猪油1 0 g，蜂

    蜜适量 。

    制法：先将薏米、扁豆、莲肉、栗肉以温水泡发煮熟

    备用。核桃仁炒熟。糯米淘净加水蒸熟备用。大碗内涂猪

    油，碗底摆好青梅 、龙眼肉、核桃仁 、莲肉、扁豆 、薏

    米、栗肉，最后放糯米饭，上笼蒸2 0 分钟。出笼扣于汤盘

    中，浇上适量蜜汁即成。

    功效特点：香甜可口，具有健脾养胃、滋肾益精之功

    效，含蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素、钙 、磷、铁 、氨基酸、薏米酯、薏米素、 p一谷甾醇、胆碱等。

    春盘面

    原料：切面i 0 0 g，羊肉、羊肚、羊肺各1 5 g，鸡蛋

    1 个，生姜3g，韭黄5 0 g，蘑菇5 0 g，食盐 、醋各5 g，胡

    椒面少许。

    制法：将羊肉、羊肚、羊肚洗净，切丝煮熟。鸡蛋在

    不粘锅上摊成蛋饼，切丝备用。鲜蘑菇切丝。韭黄洗净切

    断。水烧开后下切面，放入蘑菇，生姜同煮，将熟时放入

    韭黄，稍煮片刻即可。食时放入煮好的肉丝、蛋丝，调入

    食盐、胡椒面，拌匀食用。

    功效特点：既香又鲜，具有健脾补中、益肾壮阳之功

    效，含蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁、甙类、苦味质等。

    莲肉糕

    原料：莲子肉、淮山药、粳米各1 2 0 g，茯苓6 0g，白糖少许。

    制法：将莲肉、山药、粳米分别炒熟，和茯苓共研为

    细面，加少许白糖调匀，加水做糕，上笼蒸熟即可。

    功效特点：香甜可 口，具有健脾益肾之功效，含蛋白

    质、淀粉 、多种维生素、钙、铁 、磷、茯苓酸 、茯苓多

    糖、蛋白酶、卵磷脂等。

    芡实八珍糕

    原料：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉、薏米、扁豆

    各3 0g，人参8g，米粉5 0 0 g。

    制法：将上诸药研成细粉与米粉混匀做成糕，上笼蒸

    熟即成。早、晚各1 次，常服。

    功效特点：香浓味美，具有补肾固精、健脾祛湿之功

    效，含蛋白质、淀粉、氨基酸、人参皂甙、人参酸、维生素

    ( B1 、B2 、A、C)及烟酸、氰甙、钙、铁、磷、锌等。

    1 次。

    鲜藕粥 功效特点：清淡爽口，具有健胃消食、下气和中、生

    原料：粳米5 0 g，小米5 0 g，鲜藕5 0 g。 津止渴之功效，含蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素、甲

    制法：将粳米和小米分别淘净，加水煮至米熟，加入 硫醇等。

    洗净之藕节，煮至烂熟成粥。不拘时服，适量常饮。

    功效特点：清淡爽口，具有清热除烦、生津止渴之功 绿豆小米粥

    效，含蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、天门冬素、枸橼 原料：绿豆3 0 g， 小米3 0g。

    酸、过氧化酶等。 制法：将绿豆淘净， 加 水适量， 文火 煮至水开后 再加

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    维普资讯 http://www.cqvip.com 小米，煮至豆米烂熟为止。每日早晚各服1 次，适量常服。 玉竹粥

    功效特点：清淡爽口，具有清热止渴生津之功效，含 原料：鲜玉竹5 0 g，粳米5 0 g。

    蛋白质、脂肪、淀粉、胡萝 卜素、钙、磷 、铁、维生素 制法：玉竹去须切细，每次用鲜品5 0 g，加水煎煮，( B1 、B 2 )、尼克酸、磷脂等。 去渣留汁，加入粳米、适量水如常法煮粥。每 日2 次，温热

    服食 。

    天花粉粥

    原料：天花粉3 0 g，粳米1 0 0 g。

    制法：水煎天花粉3 0 分钟取汁去渣，将淘净的粳米

    入天花粉汤中煮熟成粥，每次服5 0 0 m l，每日2 次，可

    常服 。

    功效特点：清淡爽口，具有清热生津止渴之功效，含

    蛋白质、淀粉、维生素A、三萜皂甙、有机酸等。

    生芦根粥

    原料：生芦根3 0 g，粳米5 0 g，小米5 0 g。

    制法：生芦根洗净，以水煎煮约3 0 分钟，去渣留汁，以药汁煮米成粥。展起空腹食之，宜常服。

    功效特点：清淡可口，具有清心 胃、除燥热、止呕渴

    之功效，含糖类、蛋 白质、脂肪、天 门冬素、薏米素，碳

    水化合物等。

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    功效特点：香甜可口，具有养阴润燥、生津止渴之功

    效，含铃兰甙 、铃兰苦甙、糖类、蛋白质、黏液质、维生

    素A、淀粉等。

    板栗补肾粥

    原料：生栗子5 0g，粳米5 0 g，猪肾1 个，陈皮6 g，花椒1 0 粒，食盐2 g。

    制法：鲜板栗放在阴凉通风处阴干，待用。猪肾洗净

    后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0 .8 C m见

    方的块。陈皮洗净等用。粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2 5 0 0 m l，置中火上徐徐

    炖熬成粥，煮成之后挑出陈皮，加入食盐调味。每次取生

    栗子十余个，剥壳食肉，然后再食一碗粥。

    功效特点：香鲜可 口，具有补肾壮阳之功，含蛋白

    质、脂肪、糖、氨基酸、多种维生素等。

    维普资讯 http://www.cqvip.com 苦瓜炒青椒

    原料：苦瓜 5 0 0 g，瘦猪 肉、青辣 椒 、油 、盐各

    适 量 。

    制法：将苦瓜去瓤洗净，切成丝状；将辣椒切成片

    状。将猪肉切成薄片 ......